松山菸廠創意園區附近，在信義區的小巷子裡開了間頗具特色的小店，服務生身穿女僕裝在店門口跟我們打招呼，親切地邀請我們進去試吃蛋捲，老實說，Oliver已經是第三次路過這間店了…
「華麗裝潢的白色小屋+笑容燦爛女僕服務生=>手工蛋捲!?」
「No, no, no! 此必有詐!」
不過店員一而再，再而三的陽光笑容這天總算化解了Oliver的心防，決定走進店裡一探究竟，穿過白色木門，店內風格以黑色為主，不過這裡的採光很好，坐在店門口的位子有種奇妙的感覺，像是光明和黑暗的模糊交界。
雖然是家手工蛋捲專賣店，不過它的裝潢和地點讓我覺得這裡白天會是一個適合享受陽光的咖啡廳，到了晚上又變成適合享受微醺的Lounge bar，當然前提是它有賣咖啡和酒的話。
服務生隨即送上手工蛋捲一支和紅茶一杯並且用一個小托盤裝著，為保持蛋捲的新鮮和完整，他們家每一支蛋捲都是獨立包裝的，上面印有高登艾格諾手工金蛋捲的Logo，仔細一看，金色Logo正中央寫了個金字，兩旁對稱的桂冠葉象徵勝利，而外側的躍馬象徵了經營者的衝勁與活力，整體看起來像是某個歐洲皇室貴族的家徽。
Oliver拿到的是肉鬆口味；友人則是拿到海苔口味。肉鬆蛋捲吃起來鹹中帶甜，據說是工作人員之間最受歡迎的口味，海苔蛋捲則是非常酥脆，老闆說如果放入嘴裡不要咬，他們家的蛋捲也會自然地化開，是真正地入口即化。
他們家的蛋捲口味多元共有六種，肉鬆和海苔之外還有肉桂、起士、抹茶和巧克力，另外還有非常特別的松露鵝肝醬口味打算在幾個月後推出。開店之前還曾經嘗試過很多種口味，試過金箔也試過水果等材料，不過最後因為水果餡不易保存，又堅持不添加任何人工添加物只好捨棄一些創新的口感。
我們很幸運地見到老闆Nake，他告訴我們這不是他第一次創業，在信義路和大安路口有個攤位，那兒才是他的手工金蛋捲一戰成名的地方，不到十坪大的小攤位，生意最好的時候一個月的業績可以到100萬，攤位大排長龍，24小時趕工都來不及接應訂單，不但接受過許多媒體採訪、還拍過廣告最後開放加盟，全台開了十幾間加盟店，可惜加盟者經營不善，連帶總店也受到一些影響。
Nake繼續訴說著他的創業故事，店名高登艾格諾是來自Golden EggRoll的諧音，這間手工蛋捲概念店是由五個六年級的大男生的心血結晶，其中有廣告設計、室內建築設計、市場行銷人員甚至還有導演，從看地段、裝潢佈置、開發新口味、包裝設計再到搭配蛋捲的紅茶口感，每一個細節都下了許多工夫，Oliver從他的眼神中感受到Nake對於蛋捲的熱情，希望把手工蛋捲的層次提升，成為一種更奢華的享受。
沒想到試吃蛋捲的過程還聽到老闆這麼精彩的創業歷程，Oliver離開的時候仍然對那酥脆的口感無法忘懷，當然還有女僕服務生的笑容~~非常感謝老闆提供我們的限量禮品罐裝的蛋捲試吃，看起來像是裝一斤三千的高檔茶葉罐呢!!
0 意見:
張貼留言